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ベトナムのチキンサラダ
柔らかむね肉をハーブの香りで味わう食べごたえのあるサラダです。ほぼノンオイルでダイエ
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材料：
鶏むね肉、キャベツ、レタス、にんじん、いんげんなど、バジルの葉、ミントの葉、香菜（パ
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インドの味★ひよこ豆のヨーグルトサラダ
スパイス香るひよこ豆のさわやかヨーグルトサラダ。カレーの副菜にもおすすめです。
材料：
ひよこ豆水煮、＊クミンパウダー、＊ガラムマサラ、＊マスタードシード（あれば）、オリー
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姫皮と豆腐のふわふわ揚げ
豆腐のやさしい味が姫皮のさわやかな香りを逃さず、上手においしくまとめてくれます。
材料：
木綿豆腐、はんぺん、＊塩麹 または白だし、＊片栗粉、たけのこの姫皮、サラダ油（揚げ用
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しらす♥たまねぎ♥オリーブオイル
この組み合わせが飽きない！新玉ねぎが出てくると頻出で、ビールにもワインにもご飯にもパ
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材料：
しらす干し、玉ねぎ（新玉ねぎがおすすめ）、おいしい塩、黒こしょう（できれば挽きたて）
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Crunchy☆オニオンリング
冷めてもカリッとおいしいのは、アレが入ってるから♪おやつやおつまみに、持ち寄りにも重
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材料：
たまねぎ、＊小麦粉、＊コーンスターチ 又は片栗粉、＊すりおろしたジャガイモ、＊水、＊
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いんげんと豚肉のナンプラー炒め
いんげんと豚肉を炒めたご飯に合うおかず。お酢のかくし味ですっきりした食べ口です。
材料：
いんげん、豚バラ薄切り 又はこま切れ、玉ねぎ、にんじん、にんにく、たかの爪、ナンプラ
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こごみのフィリピン風サラダ
こごみをいただいたのでフィリピン風のサラダを作りました。さっぱりなドレッシングが合い
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材料：
こごみ、トマト、玉ねぎ、えび（小さめ）、ゆで卵、レモン汁、ナンプラー、砂糖、青唐辛子
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