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【京都丹波】なすとトマトのケチャップ炒め
犬甘野風土館「季楽」考案レシピ。京都と大阪の境目にあるそばとお米の里です。なす嫌いの
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材料：
なす、トマト、玉ねぎ、ミニウインナー、砂糖・しょうゆ、ケチャップ、サラダ油
【京都丹波】亀岡牛と夏野菜炒め
京都府亀岡市にある府内最大級直売所、「ファーマーズマーケットたわわ朝霧」考案レシピ。
材料：
なす、トマト、万願寺とうがらし、亀岡牛切り落とし、サラダ油、水、赤ワイン、塩、あら挽
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簡単！賀茂なすと胡麻豆腐で冷製ポタージュ
野菜ソムリエ考案レシピ。賀茂なすと胡麻豆腐で作るスープの味がとても優しく、食欲の無い
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材料：
賀茂なす、・胡麻豆腐（市販品・白）、・白だし、・塩、黒ごま
お手軽！オクラとちくわのピリ辛テリヤキ
野菜ソムリエ考案レシピ。オクラの『ネバネバ』パワーで夏バテ解消！ピリ辛味はおつまみに
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材料：
オクラ、ちくわ、塩、薄力粉、ごま油、・醤油、・みりん、・酒、・きび砂糖、・水、・豆板
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【京都丹波】玉ねぎのベーコンチーズ焼き
新玉ねぎシーズン時のレシピです。普通の玉ねぎでもとても美味しいですよ。
♪この時
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材料：
玉ねぎ、ベーコン、ピザ用チーズ、オリーブオイル、（調味料Ａ）しょうゆ、（調味料Ａ）酒
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賀茂なすでサンドした『賀茂なすバーガー』
野菜ソムリエ考案レシピ。
賀茂なすでハンバーグをサンド！夏休みの宿題で作ってみてはい
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材料：
賀茂なす、鶏ミンチ、はんぺん、・砂糖、・しょうゆ、・酒、・味噌、サラダ油、塩、水、サ
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