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【野菜ソムリエ】京こかぶのシンプルサラダ
野菜ソムリエ考案レシピ。生でも美味しい京こかぶをサラダにし、３種のバリエーションをご
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材料：
京こかぶ、塩、・生ハム（５㎜幅短冊切り）、・オリーブオイル、・粒マスタード、・酢（又
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【野菜ソムリエ】京こかぶ皮の鯖缶きんぴら
野菜ソムリエ考案レシピ。厚くむいたかぶの皮もムダにしない、人気の鯖缶と合わせたエシカ
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材料：
京こかぶの皮、鯖醤油煮缶、ごま油、酒、しょうゆ、実山椒（あれば）
【野菜ソムリエ】京こかぶのバター醤油炒め
野菜ソムリエ考案レシピ。バターしょうゆの香りとかぶの甘味がベストマッチ。皮までおいし
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材料：
京こかぶ、ベーコン（スライス）、サラダ油、酒、・バター、・しょうゆ
【なんたん・かんたん】さば缶と大根の煮物
健康長寿をめざした府民会議で作成した野菜レシピです。野菜一人１日３５０ｇをめざして、
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材料：
大根、人参、里芋(冷凍等)、干し椎茸、三度豆、さば缶詰（水煮缶）、砂糖、濃口醤油、干
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【野菜ソムリエ】京こかぶの豆乳煮
京こかぶのなめらかな口当たりもおいしい、やさしいやさしい味わいの煮物
材料：
京こかぶ、鶏肉（２００ｇ程度）、白だし、豆乳、淡口しょうゆ、三ツ葉（あれば）、・水、
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【野菜ソムリエ】京こかぶのホットサラダ
野菜ソムリエ考案レシピ。京こかぶにサッと熱を通し、カリカリベーコンと合わせたホットサ
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材料：
京こかぶ、ベーコン（スライス）、黒こしょう、・オリーブオイル、・粒マスタード、・酢（
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