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【野菜ソムリエ】聖護院だいこんのステーキ
野菜ソムリエ考案レシピ。大きくてほんのりとした甘さが特徴の聖護院だいこんの特徴を活か
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材料：
聖護院だいこんの輪切り（２㎝厚さ）、サラダ油、聖護院だいこんの蒸し汁、かつお節、聖護
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聖護院だいこんと牛肉の甘辛煮
野菜ソムリエ考案レシピ。トロトロに煮込んだ聖護院だいこんの甘辛い味、食感がたまりませ
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材料：
聖護院だいこん、牛肉（切り落とし）、水、サラダ油、・しょうゆ、・みりん、・酒
聖護院だいこんのツナポン和え
野菜ソムリエ考案レシピ。薄切りにした聖護院だいこんの瑞々しい風味と食感が美味しい、さ
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材料：
聖護院だいこん、ツナ缶（オイル漬け）、細切り塩昆布、淡口しょうゆ、ポン酢しょうゆ
聖護院だいこんのキムチ炒め
野菜ソムリエ考案レシピ。角切りにした聖護院だいこんのシャキシャキとした食感が美味しい
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材料：
聖護院だいこん、白菜キムチ（市販）、豚肉（薄切り）、しめじ、ごま油、・しょうゆ、・み
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聖護院だいこんのポトフ風
野菜ソムリエ考案レシピ。聖護院だいこんと冬の京都の野菜をべジブロスで煮込みました。寒
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材料：
聖護院だいこん、えびいも、京にんじん（金時にんじん）、丹波しめじ、ベーコン（厚切り）
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【野菜ソムリエ】聖護院だいこんの粕汁
野菜ソムリエ考案レシピ。冬の定番・粕汁も聖護院だいこんでポタージュ風に作れば、普段の
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材料：
聖護院だいこん、金時にんじん（なければ西洋にんじん）、油揚げ、だし汁、酒粕、味噌
