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【なんたん・かんたん】三色ナムル
健康長寿をめざした府民会議で作成した野菜レシピです。野菜一人１日３５０ｇをめざして、
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材料：
チンゲン菜、もやし、にんじん、・白ごま、・薄口しょうゆ、・砂糖、・ごま油、・こしょう
【野菜ソムリエ】京山科なすのどんがめ煮
野菜ソムリエ考案レシピ。なすにとても相性の良い味噌とごまを合わせて、こっくりしたあじ
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材料：
京山科なす、ごま油、めんつゆ（２倍希釈）、みりん、味噌、すりごま
フライパン一つ！賀茂なすのトマトパスタ
鍋で茹でずに仕上げるパスタ！気軽に作れてお子様にも大人気の楽しいレシピです。
材料：
スパゲティ、賀茂なす、ベーコン、トマトジュース、水、コンソメスープの素、オリーブ油、
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賀茂なすときのこのトマトソースグラタン
トマトソースとの相性抜群！賀茂なすの皮を器に使った、見た目も味も楽しめるレシピです。
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材料：
賀茂なす、ベーコン、しめじ、ピザ用チーズ、オリーブ油、市販のバジル入りトマトソース、
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【野菜ソムリエ】京山科なすの麻婆なす
野菜ソムリエ考案レシピ。京山科なすのトロトロの食感をピリ辛の味付けで楽しむ！
材料：
京山科なす、にんじん（小）、赤ピーマン、豚ひき肉、しょうが（みじん切り）、ごま油（加
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【野菜ソムリエ】青瓜の塩昆布入り浅漬け
野菜ソムリエ考案レシピ。青瓜を浅漬けにしました。作り置きにし、困った時のもう一品とし
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材料：
青瓜、・塩昆布（細切り）、・炒りごま（白）、・酢、・オリーブオイル
