【京都丹波】なすとトマトのケチャップ炒め
京都府
作り方
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1
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なす・玉ねぎを1㎝角に切ります。トマトは2㎝角ぐらいに切ります（皮は剥いておきます）。ウインナーは茹でておきます。
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2
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フライパンにサラダ油を入れ、なすを炒めます。少ししてから玉ねぎを炒めます。（なすが柔らかくなるまでしっかり炒めます）
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3
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ウインナーとトマトを入れて、砂糖・しょうゆの順番に少し入れ、少し煮込みます。トマトから水分が出るので水は入れません。
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4
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最後にケチャップを入れて味を調えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
なすはしっかり炒める。水は入れません。ケチャップを入れる前に水分を十分飛ばしてください。パスタにかけたり、とろけるチーズをのせてオーブントースターで焼いても美味しいです。
このレシピの生い立ち
旬の野菜は、体にいいのでなす嫌いの子どもたちにもたくさん食べてほしいと思い考えました。京都丹波の直売所には、旬の京野菜や丹波のブランド特産物が沢山揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、ぜひ京都丹波の食材でこのレシピをお楽しみ下さい。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
京都府
