京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水 ...

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【京都丹波】そら豆のスパゲッティ

京丹波町、国道173号線沿い「道の駅 瑞穂の里さらびき」考案の簡単レシピ!そら豆の緑 ...
材料: スパゲッティ、そら豆、玉ねぎ、ロースハム、オリーブオイル、塩、胡椒

【京都丹波】麦餅

亀岡行事食研究会の行事食レシピ。亀岡では昔、梅雨明けの前に麦餅を食べ、しんどかった田 ...
材料: もち米、小麦、塩、黒ゴマ

【京都丹波】水無月

亀岡市、亀岡行事食研究会の行事食レシピ。まさに夏前に涼しさを感じられる一品(京都では ...
材料: 白玉粉、吉野くず、小麦粉、砂糖、水、甘納豆

【京都丹波】京地どりと山菜のコンフィ

日吉町にある、BBQガーデン併設で買った野菜がすぐに食べられる「道の駅スプリングスひ ...
材料: 京地どりもも肉、オリーブオイル、ハーブソルト、塩、月桂樹、たらの芽、わらび、こごみ

【京都丹波】ピーナッツごはん

南丹市園部町埴生にある「旬」の野菜を大切にした農産物直売所、「ふるさと丹波路」考案レ ...
材料: 白米、生の落花生、塩、ちりめんじゃこ

【京都丹波】よもぎもち

南丹市園部町にある「旬」の野菜を大切にした農産物直売所、「ふるさと丹波路」考案レシピ ...
材料: もち米、☆よもぎ、☆砂糖、☆小麦粉、☆塩、とり粉、小豆、砂糖、塩、水

【京都丹波】椎茸スープ

南丹市園部町、道の駅京都新光悦村「安心・安全野菜市」考案。新しい特産品、「そのべ椎茸 ...
材料: 椎茸、新玉ねぎ、ニンニク、バター、コンソメ、砂糖、塩胡椒、水、牛乳、ハーブソルト、パ ...

かんたん!京都産トマトジャム

野菜ソムリエ考案レシピ。 夏に最盛期を迎える京都産トマトをたまには甘味で。ヨーグルト ...
材料: トマト、グラニュー糖、レモン汁

【京都丹波】えんどうご飯

京都府亀岡市、亀岡行事食研究会の行事食レシピ。えんどう豆とお米の相性がバッチリの一品 ...
材料: 米、えんどう豆、塩、酒

【京都丹波】ピリッと辛いわさび菜入出し巻

道の駅「和」考案レシピ。『わさび菜』はピリッと辛みのあるおすすめの野菜。サラダ以外の ...
材料: 卵、わさび菜、出し汁、砂糖、薄口醤油、片栗粉、出し汁(薄め)