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もう一品！ズッキーニの揚げ出し
野菜ソムリエ考案レシピ。夏バテ、日焼けに効果的なズッキーニでこの夏を乗り切りましょう
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材料：
ズッキーニ、はんぺん、おろししょうが、ねぎ、水溶き片栗粉、片栗粉、揚げ油、・だし汁、
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【野菜ソムリエ】ズッキーニのパスタ
野菜ソムリエ考案レシピ。ズッキーニを使ってべジパスタ！フライパンひとつであっという間
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材料：
ズッキーニ（緑）、ズッキーニ（黄）、ベーコン、にんにく、塩、黒こしょう、オリーブオイ
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【野菜ソムリエ】ズッキーニロール寿司
野菜ソムリエ考案レシピ。ズッキーニを海苔代りにした洋風巻きずしです。
材料：
ズッキーニ（緑）、ズッキーニ（黄）、サーモン（刺身用）、すし飯、白炒りごま（軽く炒る
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賀茂なすと万願寺のうま煮
旬の京野菜提供店【日本橋ゆかり】三代目主人 野永喜三夫氏 作成のレシピです。
材料：
賀茂なす、万願寺甘とう、＜A＞ゴマ油、★鶏ミンチ、★水、★ほんだし、★ガラスープ、★
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【野菜ソムリエ】賀茂なすの鍋しぎ
野菜ソムリエ考案レシピ。名の由来は切ったなすの形が鳥「しぎ」に似ていることから。フラ
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材料：
賀茂なす、九条ねぎ（小口切り）、赤唐辛子（小口切り）、いり白ごま、ごま油、・だし汁、
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賀茂なすと鶏天の冷やしぶっかけうどん
野菜ソムリエ考案レシピ。さわやかなレモン風味で賀茂なすと鶏天をいただきます。
材料：
賀茂なす、鶏むね肉、大葉、うどん乾麺、・天ぷら粉、・水、・だし汁、・淡口しょうゆ、・
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