賀茂なすでサンドした『賀茂なすバーガー』

賀茂なすはヘタを取り、ところどころ皮を剥き、４枚にスライスします。

ボウルにはんぺんを入れ、フォークで刻み、鶏ミンチを入れて混ぜます。

２を２つに分け、丸く形を整えます。

フライパンにサラダ油を足し、３を入れて両面を焼き、水を入れてふたをし、蒸し焼きにします。

よく混ぜた（Ａ）を加えて絡め、火を止めます。

４の賀茂なすにサニーレタス、６のハンバーグ、トマトをはさみ、仕上げます。