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【なんたん】ブロッコリーの中華和え
健康長寿をめざした府民会議で作成した野菜レシピです。野菜一人１日３５０ｇをめざして、
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材料：
ブロッコリー、砂糖、濃口しょうゆ、酢、みりん、ごま油、いりごま
【野菜ソムリエ】花菜の山椒リゾット
早春の訪れを告げる京都府産花菜を使った和風リゾットです。鰹と昆布からとっただしを使い
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材料：
花菜、たまねぎ、米、バター、だし汁、酒、しらす干し、粉チーズ、塩、粉山椒
【京田辺発】たけのこ入り煮込みハンバーグ
今月は、たけのこを使った煮込みハンバーグを紹介します。
京田辺市には竹林が多く、春に
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材料：
牛ミンチ、たけのこ、たまねぎ、バター、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょう、ナツメグ、サラ
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【京都丹波】法蓮草とはたけしめじ辛子和え
京都府亀岡市にある府内最大級直売所「ファーマーズマーケットたわわ朝霧」考案のおいしい
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材料：
ほうれんそう、はたけしめじ、卵、サラダ油、淡口醤油、だし汁、砂糖、練りからし
【京都丹波】ほうれんそうの白和え
京都府亀岡市にある府内最大級直売所「ファーマーズマーケットたわわ朝霧」考案のおいしい
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材料：
ほうれんそう、にんじん、しいたけ、豆腐、砂糖、ごま、塩、醤油、だし汁、砂糖、醤油
壬生菜と切り干し大根のごま酢和え
野菜ソムリエ考案レシピ。３月２７日は壬生菜の日。ピリッとした辛みとシャキっとした壬生
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材料：
壬生菜、切り干し大根、塩、切り干し大根の戻し汁、淡口しょうゆ、すりごま（白）、酢、塩
