京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水 ...

アーカイブ

1/2 ページ

えびいもの揚げ煮

ていねいに味をふくませたえびいもは存在感のある一品に
材料: えびいも、もみのり、花かつお、だし汁、みりん、砂糖、薄口しょうゆ、塩、片栗粉(揚げ衣 ...

京野菜と鶏肉のソテー 京風トマトソース

トマトソースも白みそを足すと京風に♪
材料: 鶏肉(もも又は胸)、えびいも、塩・こしょう、サラダ油(炒め用)、A トマトソース、A ...

大黒本しめじのトントン巻きおにぎらず

「香り松茸、味しめじ」新しく京のブランド産品に仲間入りした京丹波大黒本しめじをぜいた ...
材料: ごはん、京丹波大黒本しめじ、焼きのり、たまご、薄切り豚肉、パン粉、薄力粉、揚げ油、塩 ...

京丹波焼き栗ごはん

焼き栗が口のなかでホロホロとほどけて甘味が引き立ち、モチモチご飯の食感とよく合います ...
材料: 京丹波焼き栗、京都産 白米、京都地酒、塩、黒ごま

京野菜のライス春巻き~西京みそがけ~

万願寺とうがらし&ちりめん山椒 ご飯に合わせた京野菜や具材を春巻きの皮で巻いて揚げる ...
材料: 万願寺とうがらし、春巻きの皮、ご飯、ちりめん山椒、西京みそ、サラダ油、ノンオイルドレ ...

京野菜deカスタマイズスープ

京野菜や具材を選んで、お好きな味のスープ中華風・和風・クリームスープを注げば、自分だ ...
材料: 九条ねぎ、【A】紫ずきん、【A】金時にんじん、【A】賀茂なす、【A】鹿が谷かぼちゃ、 ...

京野菜deバーニャカウダ風

スティックにした京野菜にマヨネーズをベースにしたカラフルなディップソースにつけて♪
材料: 万願寺とうがらし、京こかぶ、金時にんじん、堀川ごぼう、賀茂なす、赤オクラ・オクラ、ラ ...

京野菜のライス春巻き~紫ずきん&チーズ~

ご飯に合わせた京野菜や具材を春巻きの皮で巻いて揚げるだけ♪バター醤油風味の春巻き
材料: 紫ずきん、春巻きの皮、プロセスチーズ、ご飯、バター、しょうゆ、塩、こしょう、サラダ油 ...

京野菜のライス春巻き~賀茂なす&ソース~

ご飯に合わせた京野菜や具材を春巻きの皮で巻いて揚げるだけ♪ミートソースとバジル風味の ...
材料: 賀茂なす、春巻きの皮、ご飯、モッツァレラチーズ、プチトマト、パセリ、サラダ油、バジル ...

じゃがスケッタ

バケットではなく、素揚げしたじゃがいもに、京野菜や具材をのせてブルスケッタ風に♪
材料: じゃがいも(大)、堀川ごぼう、金時にんじん、九条ねぎ、京みず菜、ツナ(缶詰)、サラダ ...