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フィリピンの味★鶏肉の生姜スープ
じっくり炒めたにんにく生姜がほんのり香るフィリピン人の大好きな家庭料理です。
材料：
鶏もも肉 又は骨付きもも肉、はやと瓜、青パパイヤ 又はかぶ、冬瓜など、玉ねぎ（薄切り
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ベトナム風✣挽き肉とツナの揚げ春巻き
ライスペーパーで巻いて揚げるベトナムの味を少々アレンジ。カリッ！グミッな皮にたっぷり
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材料：
豚ひき肉、ツナ缶、玉ねぎ、にんにく、＊ナンプラー、＊砂糖、＊黒胡椒、にんじん、きくら
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フィリピンの味★豚と里芋のシニガンスープ
酸っぱ過ぎない我が家の味。豚肉の出汁と里芋に酸味がうまく調和する味わい豊かなスープで
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材料：
豚肩肉かたまり、脂少なめなバラブロック、スペアリブなど、玉ねぎ、水、里芋（大きめ）、
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市販のルーでできる！インドカレー
マサラ類をカレールーに代えて、本場とほぼ同じように作るインド風カレーです。気軽にお家
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材料：
鶏モモ肉、豚肉、牛肉、ラムなどお好きな肉、玉ねぎ、トマト缶／又はトマト、水、すりおろ
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フィリピンの味★白身魚のトマトサルサ★
市場で新鮮なまながつおを見つけたら作りたくなる我が家の簡単定番です。白身魚ならお好き
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材料：
白身魚の切り身（まながつお、鯛、すずきなど）、レモン汁（ポッカレモンでもOK）、塩こ
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＊ 豚キムチハンバーグ ＊
豚キムチをハンバーグにしました。味のしっかりついたスピードおかずはお弁当にもおすすめ
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材料：
キムチ、＊豚ひき肉、＊溶き卵、＊片栗粉、＊オイスターソース、＊酒、＊ごま油、＊塩、炒
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§ イカ墨パエリヤ §
イカ墨パエリヤ、意外と手軽な材料で簡単にできます。お口を真っ黒にして楽しんでください
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材料：
新鮮なイカ、イカ墨 ※工程２参照、米、アスパラガス（白でも緑でも缶詰でも）、にんに
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餃子みたいな味の豚肉の丸め焼き
餃子風味のしっかり味！ササッと作れて冷めても美味しいです。おかず、お弁当、晩酌のお供
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材料：
豚薄切り肉（肩、モモ、バラ肉お好みで）又はこま切れ、＊生姜すりおろし、＊にんにくすり
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にら餃子
にらたっぷり＋玉ねぎの甘みで味のバランスのいい餃子です。焼きたてをふぅふぅいいながら
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材料：
豚ひき肉、＊オイスターソース、＊ごま油 ※工程２参照、＊すりおろし生姜、にら、玉ねぎ
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おうち飲茶✣里芋と豚ひき肉の蒸しだんご
フープロで手軽に作る里芋とひき肉の蒸しだんごです。かすかにねっとりな食感が美味しいで
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材料：
里芋、豚ひき肉、＊醬油、＊酒、＊砂糖、＊塩 ※コツ･ポイント参照、＊鶏がらスープの素
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