カテゴリ
黒糖とナンプラーで✤豚バラ大根
アジアの調味料とだしを合わせた我が家の豚バラ大根。黒糖のまろやかな甘さとナンプラーは
...
材料：
豚バラ肉（ブロック）、大根、出汁パック（ほんだし小さじ２でもOK）、＊酒、＊ナンプラ
...
タラの豆鼓醬(トウチジャン)炒め
プリッとした歯ごたえのタラを豆鼓の香りで炒めます。ご飯いっぱい炊いて作ってくださいね
...
材料：
タラ（鯛、ハタ、ヒラメなどでも）、＊塩、＊酒、＊片栗粉、サラダ油（タラ焼きつけ用）、
...
懐かしの昭和のコロッケ
ソースをつけなくても美味しかったお肉屋さんの揚げたてコロッケがお手本。じゃが芋は皮を
...
材料：
じゃが芋、塩、砂糖、玉ねぎ、豚ひき肉、＊醤油、＊砂糖、サラダ油（炒め用）、小麦粉、卵
...
鶏肉とじゃが芋と切り昆布の煮物
うす味仕立てでいくらでも食べたくなる煮物です。煮込んだ切り昆布の柔らかい口触りもおい
...
材料：
じゃが芋、鶏もも肉、切り昆布（乾燥の場合）、乾しいたけ、サラダ油、＊水、＊薄口醬油、
...
とろ火で数時間✤つゆが透き通るおでん
決して沸騰させず、練り物の旨みをゆっくり煮出して大根に染み込ませていきます。透き通っ
...
材料：
練り物（お好みのもの）、大根、茹で卵、※こんにゃく、厚揚げ、はんぺんなどは、＊水、＊
...
フィリピンの味★豚肉のココナッツミルク煮
豚肉をココナッツミルクで煮たちょいピリなフィリピン料理です。白いご飯に合います。
材料：
豚肩肉（薄切り）、ピーマン 又はパプリカ、グリーンチリ 又はたかの爪、しょうが、にん
...
ニューオーリンズ風ジャンバラヤ
辛さ控えめだけどスパイシー！
ジャンバラヤが大好きになったあるお店の味を再現してみま
...
材料：
＊玉ねぎ、＊セロリ、＊にんにく、＊オリーブオイル、あらびきソーセージ、パプリカ 又は
...
フィリピン★夏野菜と豚肉のココミルク煮
夏が旬の栄養価の高い野菜と豚肉のココナッツミルク煮です。暑さで体力消耗した身体を美味
...
材料：
豚小間切れ肉、かぼちゃ、茄子、オクラ、ゴーヤ、いんげん、玉ねぎ (薄切り)、にんにく
...
