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フィリピンの味★南瓜のココナッツミルク煮
芋＊たこ＊南京
女性好みな、おいしいかぼちゃのココナッツミルク煮です。
材料：
かぼちゃ、玉ねぎ、にんにく、桜海老、ココナッツミルク、塩、サラダ油、黒こしょう（お好
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飯友♪モロヘイヤの海苔とろろ
淡白なモロヘイヤに海苔をプラスした親しみのある香り。ご飯にはもちろん、冷奴にかけても
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材料：
モロヘイヤ、めんつゆ 又はだししょうゆ、焼き海苔、わさび、ごま油など
ひよこ豆のトマトミントサラダ
レモン汁とケチャップのドレッシングとミントでひよこ豆を和えます。ノンオイルだけど粉チ
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材料：
ひよこ豆（水煮）、トマト、玉ねぎ、パプリカ（お好きな色）、ズッキーニ、塩こしょう、＊
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カラフル♪サラダ生春巻き
色のきれいな野菜に食欲をそそられます。手近なものを何でも巻いて野菜をぱくぱく食べちゃ
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材料：
鶏むね肉 又はささみ、きゅうり、にんじん、紫きゃべつ、レタス、ライスペーパー、スイチ
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フィリピンの味★白身魚のキニラウ
酢じめの白身魚＋香りの強い薬味をココナッツミルクが美味しくまとめるフィリピンスタイル
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材料：
白身魚の刺身（さわら、タイ、まぐろなど）、＊酢、＊白ワイン、生姜、玉ねぎ、青唐辛子、
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枝豆オクラの麺つゆ和え
枝豆とオクラに冷蔵庫の残りものを加えて麺つゆで和えた簡単副菜。暑いときは冷たくしてど
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材料：
枝豆（茹でてさやから取ったもの）、オクラ、切り昆布 又はめかぶなど(乾燥)、パプリカ
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