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ニンジンサラダ
にんじんに多く含まれるベータカロテンは皮膚や粘膜の健康に効果があり、油と食べると吸収
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材料：
にんじん、鶏ささみ肉、レーズン、乾燥パセリ、砂糖(上白糖)、酢、塩、粗引き黒胡椒、オ
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キャベツの肉みそかけ
【健康長寿発信レシピ】キャベツに含まれる成分には、胃壁の粘膜を守る働きがあり、胃炎や
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材料：
キャベツ、豚ひき肉、小ねぎ、片栗粉、ごま油またはラー油、味噌（※）、みりん（※）、酒
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さつまいものポタージュ
【健康長寿発信レシピ】さつまいもには食物繊維が豊富に含まれており、大腸がん予防や便秘
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材料：
さつまいも、玉ねぎ、牛乳、コーン缶詰（粒状）、水またはコーン缶詰の汁、塩、オリーブオ
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ごぼうとれんこんの甘辛揚げ
【健康長寿発信レシピ】ごぼうとれんこんには食物繊維が多く含まれ大腸がん予防や便秘改善
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材料：
ごぼう、れんこん、片栗粉、しょうゆ、砂糖、みりん、白ごま、糸切り唐辛子、揚げ油
キャベツとサバのサラダ
【健康長寿発信レシピ】サバには血液をサラサラにする働きがあり、動脈硬化などの生活習慣
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材料：
キャベツ、みょうが、ミニトマト、サバの水煮缶、おろししょうが、カレー粉、ウスターソー
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ナスの甘酢炒め
【健康長寿発信レシピ】ナスには体内から余計な熱を逃し、体温を下げる働きがあるため夏バ
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材料：
丸ナス、ちくわ、ショウガ、ピーマン、青じそ、サラダ油、片栗粉、酢、しょうゆ、砂糖、か
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ナシゴレン
【健康長寿発信レシピ】暑さで食欲が低下しがちな夏はスパイスや香草などを使ったメニュー
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材料：
ごはん、むきえび、鶏ひき肉、玉ねぎ、にんにく、ピーマン、サラダ油、ケチャップ、ナンプ
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