苦味無し♪︎丸ごとレモンジャム

レモン丸ごとの重さを測り、グラニュー糖を用意する。

皮を剥いて、皮の白い部分ごと２mmほどのスライスにする。※中の実を包んでる袋（薄い膜）の部分が付いていたら取り除く。

果汁を絞る。実を包んでる袋のような、薄皮（膜）の部分だけ取り除いて果汁と果実だけ取っておく。

皮を鍋に入れ、しっかり浸るまで水を加え、沸騰するまで茹でる。沸騰したらお湯だけ捨てる。
これをあと２回繰り返す。

鍋に皮と果汁(果実)、グラニュー糖を入れて強めの中火で煮る。

アクをこまめに取りながら少しトロッとするまで煮続ける。

すぐに消毒済の保存容器に移す。
長期保存は小分けして冷凍庫に入れています。色が変わらず綺麗なまま保存できます。

トースト、ヨーグルトにかけたり、クリームチーズと合わせたり、お菓子作りにも使えます。焼き菓子、生菓子色々と。