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パティシエママ
パティシエママ のキッチン 注目
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何でも自分で作れるものはとりあえずチャレンジして作ります。

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小豆寒天

水ようかんみたいな感じです。
材料： 小豆、水、ザラメ、塩、水、棒寒天

蓮根とカラーピーマンのピクルス

色彩豊かなピクルス
材料： 蓮根、パプリカ（赤・黄）、酢、水、砂糖、塩、粒黒こしょう、ローリエ、輪切り唐辛子

フィグのブランデー煮

ドライイチジクをブランデーの風味で煮たものです。
材料： ドライフィグ、砂糖、水、ブランデー

紅白なます

ゆずの香りが良いなます。
材料： 大根、人参、塩、ゆずの皮、米酢、砂糖、ゆず果汁

伊達巻

ミキサーとオーブンがあれば簡単に作れます。
材料： 卵、はんぺん、みりん、砂糖、塩、水、削りかつお

黒豆煮

ふっくら甘さ控えめで炊き上がりました。。。
材料： 黒豆、ぬるま湯、砂糖、塩、水、砂糖、ブランデー、鉄釘

黄金の栗きんとん

なめらかな口当たりと深みのある甘さ。丁寧にこしらえた栗きんとんです。
材料： さつま芋、*みょうばん、*水、くちなし、栗の甘露煮（瓶詰）、栗の甘露煮シロップ、上白 ...

たたき牛蒡

毎年うちのお正月には欠かせない一品となったりょうり。
材料： ごぼう、すりごま、酢、砂糖、醤油

昆布巻き

正月料理（まだ研究中で味が未完成ですが、来年の参考のための記録です）
材料： 昆布（8ｃｍ幅15ｃｍ位の長さ）、生鮭（1ｃｍ角8ｃｍ長さ）、かんぴょう、酒、水、み ...

ゆず風味蜂蜜レモン

蜂蜜レモンにゆずの風味をつけてみたもの。お正月料理の口直しにおすすめ。
材料： レモン、ゆずの皮、蜂蜜
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