ゆず風味蜂蜜レモン

３日以上漬けこまないとレモンの皮が固くて食べにくい。残った漬け汁（はちみつ）は炭酸で割るととても美味しいジュースになる。

ゆずはちみつを毎年作っていたが、ゆずだと実が痩せボリュームがなくなるので蜂蜜にしてみた。お正月らしくゆずの皮を加えて香りをつけたことがこのレシピの特徴。