じゃがスケッタ

Name: じゃがスケッタ
Yield: 4
Ingredients: じゃがいも(大) 1個; 堀川ごぼう 1/4本(70cm); 金時にんじん 1/3本; 九条ねぎ 適量; 京みず菜 適量; ツナ(缶詰) 1/4缶; サラダ油 適量; マヨネーズ 大さじ2; ごまドレッシング 大さじ2; 【A】厚切りベーコン(炒める) 適量; 【A】コーン(缶詰) 適量; 【A】ミックスビーンズ（ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆） 適量; 【A】うずら卵水煮(国産) 2個

Description

バケットではなく、素揚げしたじゃがいもに、京野菜や具材をのせてブルスケッタ風に♪

京都府

材料（4）

じゃがいも(大)

1個

堀川ごぼう

1/4本(70cm)

金時にんじん

1/3本

九条ねぎ

適量

京みず菜

適量

ツナ(缶詰)

1/4缶

サラダ油

適量

マヨネーズ

大さじ2

ごまドレッシング

大さじ2

【A】厚切りベーコン(炒める)

適量

【A】コーン(缶詰)

適量

【A】ミックスビーンズ（ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆）

適量

【A】うずら卵水煮(国産)

2個

作り方

1

じゃがいもを8枚にスライスして175度の油で揚げ、マヨネーズをしぼり、京みず菜をのせる。
2

１の半量に【A】の材料を盛り、マヨネーズを線描きする。
3

ささがきにした堀川ごぼうと金時にんじんを軽く茹でて流水で冷やし、ペーパーでしっかり水気をきる。
4

３とツナを合わせてドレッシングとマヨネーズで和える。
5

残りの１に４を盛り、九条ねぎをトッピングする。

コツ・ポイント

KAMOナスケッタと合わせていかがですか？

このレシピの生い立ち

同志社女子大学食物研究会の皆さんの考案レシピです。
京野菜フェスティバルでは、食物研究会考案レシピを試食できるブースもあるので、お楽しみに！！

レシピID : 3468574 公開日 : 15/10/26 更新日 : 15/10/26

このレシピの作者

京都府

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