京丹波焼き栗ごはん

Name: 京丹波焼き栗ごはん
Yield: 4
Ingredients: 京丹波焼き栗 20粒; 京都産 白米 3カップ; 京都地酒 50mL; 塩 小さじ１; 黒ごま 適量

Description

焼き栗が口のなかでホロホロとほどけて甘味が引き立ち、モチモチご飯の食感とよく合います。

京都府

材料（4）

京丹波焼き栗

20粒

京都産　白米

3カップ

京都地酒

50mL

塩

小さじ１

黒ごま

適量

作り方

1

① 焼き栗は丁寧に皮をむく。
2

② 内なべで米を洗米し、塩と地酒を加え、水を「炊込み」の目盛3まで加え、「炊込み」で炊きあげる。
3

③切るように軽く混ぜ、器に盛りつけて黒ごまを振る。

コツ・ポイント

米は粘り気の多いものか、もち米を少し（2割程度）混ぜてもよいでしょう。
※ごはんを炊く際、水の代わりに昆布だしを使うとよりおいしくなります。

このレシピの生い立ち

夢クッキングスクール　梅田昌功校長　に丹波くりと丹波産コシヒカリを用いた特別メニューを考案頂きました
　このメニューは京野菜フェスティバル【タイガー魔法瓶株式会社】ブースで試食することができます
このレシピの料理教室もあるので、お楽しみに♪

レシピID : 3468917 公開日 : 15/10/29 更新日 : 15/10/29

このレシピの作者

京都府

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