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北海道
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北海道が誇る安全でおいしい食材をさまざまなレシピとともに紹介していきます。

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鱈のアクアパッツァ

鱈を満喫できる色鮮やかなアクアパッツァです！
材料： ミニトマト、にんにく、お好みのきのこ、鱈、塩胡椒、オリーブオイル、あさり（砂抜きする ...

かぼちゃのカップケーキ

かぼちゃの産地、佐呂間から届いた絶品レシピです。さわやかな味わいのカップケーキです。
材料： かぼちゃパウダー（フレーク）、薄力粉、ベーキングパウダー、バター、全卵、砂糖（上白糖 ...

カリッ！もちっ！長いもチヂミ

長いもを入れることでより“もちっ”と美味しく！
材料： 長いも、ニラ、人参、水、薄力粉、もやし、ごま油、醤油、酢、ごま油、砂糖

ゆり根のホワイトテリーヌ

ゆり根の白を活かした、白いテリーヌです！
材料： ゆり根、食紅、ホワイトチョコ、バター（食塩不使用）、卵、生クリーム、グラニュー糖、ホ ...

甘酒キムチ

甘酒でつくる大根のキムチです！
材料： 大根、塩、かつお節、一味唐辛子、にんにくすりおろし、しょうがすりおろし、しょう油、す ...

ポテトサラダ

スモークチーズの風味豊かなポテトサラダです！
材料： 卵、すし酢、オリーブオイル、じゃがいも、スモークチーズ

はんぺんふわふわ団子スープ

ふわふわの団子が食べやすい、やさしい味のスープです！
材料： 水、コンソメの素、はんぺん、鶏ひき肉、長ねぎ（みじん切り）、えのきだけ(半分に切る） ...

高野豆腐の牛乳煮

切って煮るだけ簡単10分で完成！牛乳の旨味で高野豆腐が劇的に美味しい！
材料： 高野豆腐、干し椎茸、ニンジン、コリンキー（レンコンやタケノコ等お好みの野菜で代用可能 ...

チポロシト

アイヌ伝統料理チポロ（いくら）シト（もち）を現代風にアレンジした一品です。
材料： もちきび、水、塩、メークイーン（皮付き）、長ネギ、片栗粉、秋鮭、サラダ油、いくら醤油 ...

柿なます

干し柿を入れた酢の物です。
材料： 大根、にんじん、干し柿、酢、砂糖、塩