柿なます
北海道
作り方
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1
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大根とにんじんは皮をむき、長さ3~4㎝の千切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1（分量外）をふり､全体を混ぜ10分位おく。
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2
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1がしんなりしたら、水を加えて塩を洗い落とす。
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3
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干し柿は、へたと種を取り細く切る。
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4
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ボウルに合わせ酢を入れ、水気を切った2を加え､3を入れてあえたら完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
札幌市食生活改善推進員協議会が考案した「地産地消 健康づくりレシピ集」からのご紹介です。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
北海道
