【健康対策課】あじのマリネソース

Name: 【健康対策課】あじのマリネソース
Yield: 10人分
Ingredients: あじ 60g×10切; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量; キノコミックス 100g; ピーマン スライス（赤色） 150g; ピーマン スライス（黄色） 80g; 玉ねぎ スライス 450g; マリネ液; 酢 150ml; レモン汁 適量; サラダ油 適量; バジルソルト 少々

Description

食欲が落ちる暑い季節に、野菜がたくさん食べられます。

京都府

材料（10人分）

あじ

60g×10切

片栗粉

適量

揚げ油

適量

キノコミックス

100g

ピーマン　スライス（赤色）

150g

ピーマン　スライス（黄色）

80g

玉ねぎ　スライス

450g

■ マリネ液

酢

150ml

レモン汁

適量

サラダ油

適量

バジルソルト

少々

作り方

1

玉ねぎスライスは水にさらす。
2

その他、野菜はボイルにする。
3

あじは片栗粉をつけて、170℃で4分30秒揚げる。
4

野菜の入ったマリネ液に揚げたあじをつける。

コツ・ポイント

カレー粉やゴマ油を加えることでアレンジしやすいメニューです。1人分の栄養量･･･エネルギー：144kcal、たんぱく質：13.6ｇ、脂質：7.1ｇ、食塩相当量：0.4g、1人分の野菜量：78g

このレシピの生い立ち

京都府健康福祉部健康対策課が発行する「うちの社食のイチ押し！『やさい料理レシピ集』に掲載されています。社員食堂の名称　三菱電機（株）京都製作所フードセンター（委託：三菱ライフサービス（株）京都支店）

レシピID : 5718036 公開日 : 19/07/31 更新日 : 19/07/31

このレシピの作者

京都府

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