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新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、 ...

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おこわだんご～赤飯～

餡子が入ったお団子をお赤飯で包んだ珍しい郷土料理です♪
材料： もち米粉、うるち米粉、水、あん（市販）、もち米、ささげ

おはぎ3種

簡単に作ることができるので、ぜひ3種類の味を楽しんでみてください♪
材料： もち米、うるち米、水、塩、つぶあん、きなこ、砂糖、塩、つぶあん、黒すりごま、砂糖、塩 ...

おこわだんご～食紅～

新潟の郷土料理「おこわだんご」です♪ 2018.4.26 「食紅」の人気検索でトップ ...
材料： もち米粉、うるち米粉、水、あん（市販）、もち米、食紅

のっぺ

冬は温かく、夏は冷やして、1年を通して楽しめる郷土料理です♪ 2018.4.26 の ...
材料： 帆立貝柱（乾燥）、干し椎茸、たけのこ水煮、里芋、人参、こんにゃく、かまぼこ、ぎんなん ...

おこわだんご～しょうゆ～

新潟の郷土料理「おこわだんご」です♪
材料： もち米粉、うるち米粉、水、あん（市販）、もち米、水、しょうゆ、みりん

五目おこわ

手間をかけた分だけ美味しい‼ 蒸し器でつくる本格おこわです♪
材料： もち米、ごぼう、人参、れんこん、ひじき、干し椎茸、くるみ、干し椎茸の戻し汁、しょうゆ ...

新潟の雑煮

新潟の雑煮の特徴は、なんといっても具だくさんであること！ぜひ作ってみてください♪
材料： 塩鮭（切り身）、鶏胸肉、大根、人参、ごぼう、こんにゃく、かまぼこ、長ねぎ、たけのこ水 ...

粕汁

　１杯食べるだけで体がぽっかぽか～！寒い冬を温かく過ごすための絶品の一品です♪
材料： 塩鮭（切り身）、じゃがいも、人参、ごぼう、大根、こんにゃく、長ねぎ、水、酒粕、みそ

大根汁

大きな鍋にたくさん作って、大きなお椀でたっぷりいただきましょう！ほっとする懐かしい味 ...
材料： 大根、人参、ごぼう、つきこんにゃく、打ち豆、鮭の缶詰め、だし汁（煮干し）、しょうゆ、 ...

みそ蒸しパン

越後味噌を使ったおやつをぜひお試しください♪上越地方の越後味噌は、色は薄めの赤色で、 ...
材料： 薄力粉、ベーキングパウダー、みそ、砂糖、みりん、米油、牛乳、白ごま
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