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新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪
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かきのもとと春菊のごま和え
新潟の食用菊「かきのもと」。 おひたしに次いでよく作られるのが、この「ごま和え」です
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材料: かきのもと、酢、春菊、白炒りごま、A 砂糖、A しょうゆ
かきのもとのがくの佃煮
新潟の食用菊「かきのもと」。 通常は捨ててしまう「がく」の部分もおいしく調理!
材料: かきのもとのがく、しょうゆ、酒
かきのもとのおひたし
新潟の食用菊「かきのもと」。 まずはシンプルにおひたしで!
材料: かきのもと、酢、A しょうゆ、A だし汁
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