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新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、 ...

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鮭の焼き漬け

新潟のおいしい鮭を使って♪ 生鮭が出回る時期だけのお楽しみ。
材料： 生鮭、A　しょうゆ、A　酒、A　みりん

きりあえ

西蒲区岩室地域の郷土料理「きりあえ」。 ごはんのお供にいかがでしょう？
材料： 大根のみそ漬け、黒ごま、ゆずの皮、砂糖

沢煮椀

丁寧にだしをひくことがおいしく作る秘訣！ 上品な味の具だくさんの汁物です。
材料： 豚ばら肉、しいたけ、人参、ごぼう、長ねぎ、だし、塩、薄口醤油、こしょう

タレかつ丼

新潟のかつ丼は卵とじではありません！ 甘辛いタレがたっぷりしみこんだタレかつ丼を召し ...
材料： 豚肉（好みの部位）、小麦粉、パン粉（細かいもの）、揚げ油、Ａ　しょうゆ、Ａ　みりん、 ...

しそ巻

お弁当やおつまみにぴったり！ くるみ入りの甘みそはみんなが好きな味。
材料： 青しそ、みそ、砂糖、白ごま、くるみ、酒、サラダ油