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肉うどん
ねぎをたっぷり入れて。
材料: ゆでうどん、牛こま切れ肉、水、砂糖、酒、みりん、濃口しょうゆ、しょうがのせん切り、☆
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きゅうりの酢の物
タコの代わりに、イカを入れてもいい。
材料: きゅうり、わかめ、タコ
いかと里いもの煮もの
里いもは下ゆでせずに煮て、自然なとろみをつけます。
材料: やりいか、里いも、しょうがの薄切り、酒、みりん、砂糖、濃口醤油、水、☆だし汁、濃口醤
...
なすと厚揚げとオクラの炊き合わせ
オクラとなすは下ゆでしよう。
材料: なす、厚揚げ、オクラ、だし汁、酒、みりん、薄口しょうゆ、砂糖、濃口しょうゆ
高野豆腐としいたけの炊き合わせ
乾物で作る、やさしい味の煮もの。
材料: 高野豆腐(乾燥)、だし汁、酒、砂糖、みりん、薄口醤油、塩、☆さやいんげん、塩、干しし
...
いわしのしょうが煮
カルシウム豊富ないわしを手軽に食卓に。
材料: いわし、しょうが、赤唐辛子、酒、酢、みりん、砂糖、濃口醤油
かき揚げうどん
市販のかき揚げで手軽に作って。
材料: ゆでうどん、かき揚げ(市販品)、だし汁、みりん、薄口しょうゆ
じゃがいもとツナの煮もの
甘辛味のツナがじゃがいもにからんで、おいしい。
材料: じゃがいも、ツナ缶詰(小)、サラダ油、酒、水、みりん、砂糖、濃口しょうゆ
ゆでピーマンのおかかあえ
ピーマンの歯ごたえを残すために、繊維にそって縦に細切りにしていきます。
材料: ピーマン、赤ピーマン、ピーマンをゆでる塩、かつお節(5g入り)、濃口しょうゆ
いんげんとひき肉のみそ炒め
食べごたえのあるサイドメニュー
材料: さやいんげん、豚ひき肉、サラダ油、酒、みそ、みりん、砂糖、濃口しょうゆ、水
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