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【和食】二層の茶わん蒸し（卵と豆腐）
二層の食感の違いを楽しめます。いろいろな具の食感も味わうことができます。
材料：
卵、だし、塩・醤油、みりん、◎海老、◎鶏肉（小間切れ）、◎舞茸、◎かまぼこ、◎三つ葉
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【和食】射込み大根のゆず味噌
具だくさんの煮物をゆず味噌でいただきます。射込みとは、野菜等の中身をくり抜き、中にほ
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材料：
大根（2.5cmの輪切り）、人参（8mm厚さのいちょう切りか型抜きしたもの）、しめじ
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【和食】カブの鶏射込み
飾り切りしたカブをくり抜いて煮物としますが、そのままではあっさりしてしまうので
鶏挽
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材料：
カブ、片栗粉、鶏挽肉（2度挽き）（◎下味）、◎砂糖、◎みりん・醤油、◎卵、玉ねぎ、食
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