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大阪公立大学生活科学部食栄養学科/大学院生活科学研究科食栄養学分野、大阪市立大学
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大阪公立大学生活科学部食栄養学科/大学院生活科学研究科食栄養学分野、大阪市立大学生活科学部食品栄養科学科/大学院生活科学研究科 食・健康科学講座の学生が中心となり、バランスの良い栄養摂取や健康維持に役立つオリジナルメニューを開発しています。一部のレシピは大阪『あべのハルカス近鉄本店』地下食品売場でも配布中!
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明石焼き
片栗粉でお手軽に!
材料: 卵、水、白だし、薄力粉、片栗粉、ゆでだこ、青ねぎ、サラダ油、★水、★白だし、★みりん
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縁起かつぎの「かつめし」
エネルギーしっかり!
材料: 牛モモ肉、塩、こしょう、薄力粉、溶き卵、パン粉、サラダ油、キャベツ、ご飯、デミグラス
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クリームチーズずんだ餅
身体にもおいしい豆スイーツ
材料: 冷凍枝豆(塩味付)、さとう、水、クリームチーズ、絹ごし豆腐、片栗粉
牛こまと厚揚げのすき煮
フライパン1つで手軽に!
材料: 牛バラ肉(こま切れ)、厚揚げ、長ねぎ、糸こんにゃく、★みりん、★さとう、★濃口しょう
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