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大阪公立大学生活科学部食栄養学科／大学院生活科学研究科食栄養学分野、大阪市立大学 ...

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さつまいものアイス

季節の野菜を使った低糖質アイス！
材料： さつまいも（皮つき）、牛乳、はちみつ、無脂肪ヨーグルト、粉ゼラチン、湯、卵黄、ミント ...

柿のタルト

かなり柿を感じる
材料： ビスケット（市販のバター含有量の少ないもの）、バター（無塩）、サラダ油（型形成用）、 ...

秋のフルーツのレアチーズパフェ

旬の果物を楽しむ！
材料： 柿、ぶどう、クリームチーズ、プレーンヨーグルト、コーンフレーク、粉ゼラチン、水、さと ...

甘栗のクッキー

気軽に秋の味覚を！
材料： 薄力粉、さとう、サラダ油、むき甘栗

エリンギDE秋満喫パスタ

あのエリンギがまるで麺みたい！
材料： ☆鶏もも肉（皮なし）、☆しょうが、☆酒、オレンジ (a)、玉ねぎ、アボカド、とうがら ...

じゃがいものたこ焼き

大阪の伝統を一工夫！
材料： たこ（ゆで）、じゃがいも、めんつゆ（3倍濃縮）、水、青ネギ、サラダ油、マヨネーズ、お ...

豆腐ソースのおからハンバーグ

パン粉を使わずにおからで代用！
材料： 挽き肉（合挽き）、おからパウダー、水、玉ねぎ、卵、塩、こしょう、サラダ油、絹ごし豆腐 ...