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山菜の澄まし汁
市北東部にある「神明貝塚」は、3800年前に人々が住んでいた生活の跡が残っています。
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材料:
ホタテ干し貝柱、☆ホタテ冷凍貝柱(4等分に切る)、山菜ミックス、☆小松菜(2~3cm
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思い出のブラウンシチュー
本に登場するメニューを再現する図書館リストランテでJ・G・ロビンソンさんの「思い出の
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材料:
鶏もも肉(2㎝角切り)、玉ねぎ(3mmスライス)、冷凍オニオンソテー、セロリ(1mm
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春日部産米粉の二色パン プレーン・ココア
市では春日部産米の活用に取り組んでいます。学校給食でも地産地消に向けて試作を重ね、米
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材料:
☆春日部産米粉、☆ベーキングパウダー、☆牛乳、☆オリーブオイルorサラダ油、☆上白糖
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湯波とかんぴょうの和え物
豆乳を加熱してできる薄い膜を掬い上げたものが「ゆば」です。京都では「湯葉」、日光では
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材料:
小松菜(2~3cm切り)、にんじん(千切り)、カットかんぴょう、冷凍ゆば、☆上白糖、
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かぼちゃのいとこ煮
名前の由来は諸説あり、かぼちゃと豆は畑でとれる親戚だから、とか、材料を名々で煮る、め
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材料:
かぼちゃ、★しょうゆ、★砂糖(上白糖)、乾燥あずき、☆砂糖(上白糖)、☆塩、冷凍むき
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ツナの焼きさんが
漁師が山で仕事するときに山の家(さんが)で食べたことから名がついた千葉県の郷土料理で
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材料:
ツナ水煮、ごぼう(ささがき)、長ネギ(みじん切り)、鶏卵、赤みそ、上白糖、乾燥パン粉
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