衣笠丼 河内長野市学校給食
甘辛く煮た油揚げと青ねぎをだしと卵でとじた京都発祥のどんぶりです。
（河内長野市役所
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材料：
卵、かまぼこ、油揚げ、高野豆腐、玉ねぎ、青ねぎ、しめじ、酒、薄口醬油、砂糖、みりん、
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チキンチキンごぼう 河内長野市学校給食
揚げた唐揚げとごぼうを甘辛いタレで絡めたご飯に合う山口県のソウルフードです。
（河内
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材料：
鶏肉(もも)、ごぼう、枝豆（さやをむいたもの）、酒、でんぷん（片栗粉）、油、濃口醤油
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鮭のちゃんちゃん焼き 河内長野市学校給食
鮭と味噌の相性バッチリ！簡単で野菜もたっぷり摂れる「鮭のちゃんちゃん焼き」
（河内長
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材料：
鮭、じゃが芋、キャベツ、玉ねぎ、もやし、しめじ、赤味噌、酒、みりん、砂糖、こしょう
たこもみうり 河内長野市学校給食
小口切りにしたきゅうりを塩でもみ、たこと和えた酢の物。奈良県の郷土料理です。（河内長
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材料：
わかめ(乾燥)、たこ（ゆで）、きゅうり、白ごま（すりごま）、塩、砂糖、濃口醬油、米酢
こづゆ 河内長野市学校給食
ホタテ貝柱のだしがきいた具沢山のお吸い物を会津塗の椀でいただく福島県の郷土料理です。
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材料：
鶏肉、ホタテ貝柱、焼き麩、里芋、人参、糸こんにゃく、干し椎茸、削り節、だし昆布、塩、
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芋煮 河内長野市学校給食
里芋に大根、白菜、こんにゃく、牛肉などを煮込んで醤油仕立てにした山形県の郷土料理です
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材料：
牛肉、里芋、大根、白菜、白葱、まいたけ、こんにゃく、酒、濃口醤油、黒砂糖、水
お豆のトマトスープ 河内長野市学校給食
ミックスビーンズと野菜を使った栄養満点のトマトスープです。
（河内長野市役所）
材料：
ベーコン、ミックスビーンズ、じゃが芋、キャベツ、玉ねぎ、人参、セロリ、トマト(ホール
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