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豚カツ
お買い得の切り落とし肉をつかって、豚カツをつくります。大好物の一品です。池波正太郎さ
...
材料: 豚うす切り肉、塩胡椒、小麦粉、玉子、パン粉
あさりと豚の酒蒸し
ニンニクと葱をきざむだけの、超スピードメニューです。ごはんにもお酒にも、よくあう味に
...
材料: 豚肉、あさり、油、にんにく、日本酒、醤油、砂糖、豆板醤、甜麺醤、葱
牛カツ・デミソース
牛のカツです。カレー風味にデミグラス・ソースをかけて。揚げちゃうので、そんなにいいお
...
材料: 牛肉、赤ワイン、塩胡椒、カレー粉、小麦粉、卵、パン粉、デミグラスソース
厚揚げのコチュジャン炒め
麻婆豆腐と回鍋肉のあいのこのような甘辛の炒めものです。厚揚げの皮にタレがしみて、ごは
...
材料: 厚揚、豚ひき肉、キャベツ、ニラ、コチュジャン、醤油、砂糖、みりん、片栗粉、ニンニク・
...
葱ワンタン
ゆでたてのワンタンを、ちゅるちゅる食べましょう。大勢あつまるときに、ゆでるだけにして
...
材料: ワンタンの皮、豚ひき肉、白葱、醤油、酒、生姜、ポン酢、ニンニク、サラダ油
鶏手羽揚
父親の手羽揚げです。これは父親の仕事です。バカ兄弟がそろうと揚げてくれます。ビールに
...
材料: 手羽先、醤油、酒、砂糖、ニンニク、葱
麻婆豆腐
肌寒くなってきました。マーボの季節ですね。しっかり木綿豆腐とニンニクの芽を炒めてみま
...
材料: 豆腐、豚ひき肉、生姜、豆板醤、甜麺醤、酒、醤油、砂糖、ケチャップ、ニンニクの芽
豚と切干大根の炒め煮
近所の子供が、ひじきや切干大根などの乾物を食べないというのでつくってみました。常備菜
...
材料: 豚肉、切干大根、切り青昆布、鷹の爪、生姜、醤油、酒、砂糖
玉葱黄身鰹
居酒屋さんの定番メニューです。ごはんにもとてもよくあいます。
材料: 新玉葱、卵黄、鰹節、醤油
アヴォカド豆腐
アヴォカドはお豆腐に、ほんとよくあうと思います。居酒屋さんではポピュラーなメニューで
...
材料: 絹ごし豆腐、アヴォカド、醤油、ワサビ、海苔・葱
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