松山一寸そらまめのレストラン風メニュー③
③『風早玉ねぎのムース ジュレを添えて』
サラダにも冷製スープにも、デザートにもなり
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材料：
風早玉ネギ(ざく切り)、バター、チキンスープ(水100㏄+チキンコンソメ小さじ2/3
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松山一寸そらまめのレストラン風メニュー②
②『甘とろ豚の変わりロールキャベツ』
簡単! ソースまでおいしい!おしゃれなレストラ
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材料：
キャベツの葉、スライスチーズ、甘とろ豚薄切り肉、スパゲッティ、小麦粉、オリーブ油、ニ
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松山一寸そらまめのレストラン風メニュー①
①『一寸そらまめの玄米リゾット』
やさしい味わいの「松山一寸そらまめ」を使った簡単な
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材料：
玉ネギ(みじん切り)、オリーブ油、玄米ご飯(硬めに炊いたもの）、白ワイン、塩・こしょ
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松山一寸そらまめを使った新緑メニュー③
③『そらまめと鶏の煮込み』
「松山一寸そらまめ」など、初夏が旬の愛媛食材を使った季節
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材料：
そらまめ、トマト水煮、鶏もも肉、小麦粉・オリーブオイル、赤唐辛子、ブイヨン、タイム(
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松山一寸そらまめを使った新緑メニュー②
②『そらまめのポタージュ』
「松山一寸そらまめ」など、初夏が旬の愛媛食材を使った季節
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材料：
そらまめ、ジャガイモ、玉ネギ、鶏ササミ、バター、小麦粉、ブイヨン、生クリーム、塩・コ
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松山一寸そらまめを使った新緑メニュー①
①『甘とろ豚とキャベツのスパゲティ』
「松山一寸そらまめ」や甘とろ豚、初夏が旬の愛媛
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材料：
甘とろ豚(バラ)、スナップエンドウ、キャベツ、スパゲッティ、オリーブオイル、ニンニク
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