タイカレー (グリーンカレー)
タイ料理はレストランでしか食べられないと思っていませんか? タイ製のカレーの素と缶詰
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材料：
タイカレーの素、ココナッツミルク、肉(鶏でも豚でも）、たけのこ、なす、タイのハーブ
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ティラミス
ティラミスのレシピは星の数ほどありましょうが…有名レストランのシェフ直伝の、本格的で
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材料：
卵、砂糖、マスカルポーネ、エスプレッソ、アマレット(アーモンドリキュール)、フィンガ
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肉団子のケッパー・クリームソース （ケーニックスベルク風肉団子）
子供たちにも大人気。クリームソースにケッパーとレモン汁が入ることで、ライトでさわやか
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材料：
合いびき肉、食パン、牛乳、玉ねぎ、卵、マスタード、塩、ナツメグ、コショウ、バター、小
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揚げ茄子とトマトの炒め物 (魚香茄子）
茄子、トマト、ピーマンで彩りもきれい。最後に合わせ調味料かけて炒めるだけなので、失敗
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材料：
なす、トマト、ピーマン、にんにく、しょうが、長ネギ、調味料、油
牛肉とブロッコリーの炒め物
子供に必ず受けるおかず。同じ作り方で最後の仕上げにオイスターソースを加えれば、さらに
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材料：
牛肉(焼肉用）、ブロッコリー、ニンジン、生姜、ニンニク、長ネギ、醤油、酒、片栗粉、塩
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フォー （タイ・ベトナム屋台ラーメン)
タイなんかに行くと、移動式屋台でラーメンを売っていますね。麺や野菜やトッピングを選ん
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材料：
プリッキーヌ(生唐辛子）、ナンプラー、レモン(またはライム)汁、ニンニク、干しエビ、
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チョコレートケーキ
しっとりとして、深みのあるケーキ。だってサワークリームがたっぷり入っているんです。
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材料：
バター(またはマーガリン)、砂糖、卵、小麦粉(薄力粉）、ココア(無糖)、重曹(ベーキ
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