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千切り豆腐の和え物 （凉拌干豆腐丝）
北京時代よく食べた前菜。Veganの人にもダイエット中の人にもおすすめの一品です。
材料：
百頁豆腐（圧縮されてシート状になっている）、きゅうり、香菜（コリアンダー）、チリ（中
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アボカドのサラダ
サラダだけどしっかりお腹にたまります。香菜が苦手な人でも、意外と気にならないようです
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材料：
アボカド、玉ねぎ(中)、パプリカ、トマト(中）、香菜、レモン汁、オリーブオイル、塩、
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Taboule タブレ (中近東のパセリサラダ）
トルコ料理やレバノン料理などの中近東料理を食べに行くと、肉料理が多いんですが、そこで
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材料：
クスクス、水、玉ねぎ、キュウリ、トマト、ニンニク、パセリ(できれば葉の平らなもの）、
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