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トロトロ！白菜のミルクスープ
飲み込みずらさを感じている人も一緒に食べられるレシピを作成しました【済生会吹田病院栄
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材料：
白菜、玉ねぎ、さつまいも、オリーブオイル、コンソメ（顆粒）、牛乳、水、パセリ（乾燥）
なすと豚肉のバランス丼
摂津市の特産品のひとつに「鳥飼なす」があります。摂津市から、なす料理をご紹介します。
材料：
なす、豚ひき肉、ごま油(炒め用)、白ネギ、しいたけ、◎味噌、◎みりん、◎砂糖、◎豆板
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洋風アジフライ☆基本☆
アジの捌き方をご存知ですか？今回はアジの腹開きをご紹介します。摂津市では、レシピを通
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材料：
アジ、卵、薄力粉、◎パン粉、◎粉チーズ、サラダ油(揚げ油)、レモン、ブロッコリー
なす入りガパオライス
摂津市の特産品のひとつに「鳥飼なす」があります。摂津市第四中学校の生徒が職業体験で作
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材料：
合い挽きミンチ、サラダ油、なす、パプリカ(黄)、玉ねぎ、にんじん、にんにく、◎オイス
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しっとり！やわらかミートローフ
飲み込みずらさを感じている人も一緒に食べられるレシピを作成しました【済生会吹田病院栄
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材料：
鶏もも挽肉、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩、こしょう、◎ケチャップ、◎とんかつソース、
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なすのジャムパイ
摂津市特産のなにわの伝統野菜「鳥飼なす」を使用したお菓子。【大阪成蹊短期大学調理・製
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材料：
なす、グラニュー糖、レモン汁、冷凍パイシート、溶き卵、花形のクッキー型、丸形のクッキ
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もちッとあんドーナス
摂津市特産のなにわの伝統野菜「鳥飼なす」を使用したお菓子。【大阪成蹊短期大学調理・製
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材料：
なす、サラダ油(なす用)、ホットケーキミックス、ごはん、水、卵、こしあん、薄力粉、サ
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