洋風アジフライ☆基本☆
摂津市
作り方
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1
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ゼイゴ(尾に近い部分にある刺のような硬い鱗)をとる。
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2
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胸ビレの上に包丁を入れ、頭を落とす。
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3
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刃先で腹ワタを引き出し、水で洗う。
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4
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刃先を腹側に軽くいれ、中骨に沿って尾まで切る。
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5
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中骨と身の間に刃先を入れ、骨を切り離す。
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6
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尾を切らないように、骨を切る。
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7
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包丁を寝かせて腹骨を薄くそぎ取る。
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8
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薄力粉・溶き卵・◎を混ぜ合わせたものをそれぞれ別のバットに出しておく。
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9
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レモンを1/8カットにする。
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10
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アジに薄力粉→卵→◎の順につける。
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11
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鍋にサラダ油を入れ、170℃で3分程度、きつね色になるまで加熱する。
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お皿に盛りつけて、レモンを添え、完成★
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13
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家族や仲間と、楽しみながら作って食べる。心も体も元気になる食事です。
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14
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食べ物が届くまでには、様々な過程があります。知識や理解を深めたり、体験したりして、食べ物の大切さを考えてみましょう。
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コツ・ポイント
パン粉に粉チーズを加え、仕上げにレモンを絞ることで、ソースなしでもおいしく召し上がれます。
旨味や酸味を取り入れながら、減塩に取り組みましょう！
旨味や酸味を取り入れながら、減塩に取り組みましょう！
このレシピの生い立ち
【1人当たり】
エネルギー317kcal、たんぱく質14.9g、脂質16.5g、炭水化物26.1g、食塩相当量0.5g
エネルギー317kcal、たんぱく質14.9g、脂質16.5g、炭水化物26.1g、食塩相当量0.5g
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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摂津市
