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豚肉と大根の柚子こしょう風味
昆布だしを使ったメニュー。市販の顆粒だしを使用するよりも、塩分を減らすことができます
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材料：
豚ロース薄切り肉、料理酒（下味用）、サラダ油、大根、昆布、水、料理酒、食塩、まいたけ
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甘辛おいしい！減塩かみなり揚げ★給食★
摂津市の学校給食で大人気メニュー！こども園・小中学校の給食で共通献立として1年に１回
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材料：
大豆水煮、さつまいも、れんこん、片栗粉、しらす、サラダ油(揚げ油)、◎しょうゆ、◎砂
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白菜と豚肉の雪だるま鍋
摂津市では減塩を推進しています。レモンが効いた冬にぴったりな鍋です。雪だるまの大根お
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材料：
白菜、豚ロース薄切り、しめじ、大根、レモン、◎かつお出汁、◎オイスターソース、◎白だ
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なすと豚肉のバランス丼
摂津市の特産品のひとつに「鳥飼なす」があります。摂津市から、なす料理をご紹介します。
材料：
なす、豚ひき肉、ごま油(炒め用)、白ネギ、しいたけ、◎味噌、◎みりん、◎砂糖、◎豆板
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洋風アジフライ☆基本☆
アジの捌き方をご存知ですか？今回はアジの腹開きをご紹介します。摂津市では、レシピを通
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材料：
アジ、卵、薄力粉、◎パン粉、◎粉チーズ、サラダ油(揚げ油)、レモン、ブロッコリー
豚こま団子と白菜のあんかけ
豚こまにしっかり味をつけることで、減塩でも満足度の高いレシピです。摂津市では、減塩を
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材料：
白菜、豚こま切れ肉、しょうゆ、片栗粉、◎水、◎酒、◎味噌、◎しょうが(すりおろし)、
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いろいろキノコの香ばし麩焼き
摂津市保健センターで実施している糖尿病性腎症重症予防事業の調理実習のレシピ(摂津市栄
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材料：
エリンギ、しめじ、えのき、麩(ふ)、◎にんにく(みじん切り)、◎パセリ(乾燥)、◎オ
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あんかけやきそば
摂津市保健センターで実施している糖尿病性腎症重症化予防事業の調理実習のレシピ(摂津市
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材料：
中華麺、にんじん、ピーマン、白菜、玉ねぎ、しめじ、豚肉、サラダ油、◎かつおだし、◎し
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長芋とエビの炒め物
摂津市では減塩を意識したメニューを提案しています。にんにくの香りが効いて、減塩でも食
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材料：
長芋、・酢、・水、エビ、・酒、・塩、きゅうり、にんにく、サラダ油、しょうゆ、あらびき
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