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【認知症予防】秋の味覚でカレースープ
カレーのターメリックに含まれるクルクミンというポリフェノールには、免疫細胞を活性化す
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材料：
☆ちくわ、☆かぼちゃ、☆レンコン、☆たまねぎ、☆しめじ、☆人参、オリーブ油、水、コン
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【認知症予防】豆乳ソースのアボカドスパ
アボカドはオレイン酸が豊富で、脳の健康を保つ効果や、血液をサラサラに保つ効果が期待さ
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材料：
スパゲッティ（乾）、アボカド、トマト、ツナ缶（油漬け）、オリーブ油、にんにく(みじん
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【認知症予防】さつまいも豆乳グラタン
秋の味覚を代表する「さつまいも」はビタミンEやCを豊富に含みます。
材料：
さつまいも、たまねぎ、クリームコーン缶、無調整豆乳、塩、薄力粉、コンソメ(顆粒)、バ
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【認知症予防】サバ缶のアヒージョ
サバなどの青魚には、良質なたんぱく質、認知症予防に効果が期待されるDHAやEPAが豊
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材料：
☆サバ水煮缶（固形量）、☆にんにく、☆鷹の爪(輪切り)、☆塩、☆オリーブ油、☆ブロッ
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【認知症予防】鮭缶のクリームペンネ
鮭には、脳を活性化し、記憶力・注意力の維持に良いとされるDHAやEPA、免疫力を高め
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材料：
ペンネ（乾）、鮭水煮缶、ブロッコリー、かぼちゃ、しめじ、水、コンソメ(顆粒)、牛乳、
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【認知症予防】イワシ缶を使ったトマト煮
青魚には、良質なたんぱく質、認知症予防に効果が期待されるDHAやEPAが豊富に含まれ
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材料：
イワシ水煮缶、大豆水煮、たまねぎ、しめじ、かぼちゃ、ホールトマト缶、枝豆、おろしにん
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【認知症予防】サバ缶のポテトサラダ
サバなどの青魚には、良質なたんぱく質、認知症予防に効果が期待されるDHAやEPAが豊
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材料：
サバ味噌煮缶、おろししょうが(チューブタイプ)、じゃがいも(中)、たまねぎ、枝豆（冷
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【認知症予防】トマトと卵のとろっとスープ
トマトには、抗酸化成分の「リコピン」が多く含まれます。記憶力の低下や認知症の予防、老
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材料：
☆ホールトマト缶、☆水、☆コンソメ(固形)、★片栗粉+水、卵、乾燥バジル
【認知症予防】鮭缶の混ぜご飯
鮭には、脳を活性化し、記憶力・注意力の維持に良いとされるDHAやEPA、免疫力を高め
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材料：
★ご飯、★すし酢、★ごま油、鮭水煮缶、しその葉、塩、☆しょうが、☆刻みのり、☆白いり
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【認知症予防】サバ味噌煮缶の和風カレー
カレーのターメリックに含まれる「クルクミン」というポリフェノールが認知症の予防に有効
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材料：
サバ味噌煮缶、ホールトマト缶、ミックスビーンズ、オリーブ油、にんにく(みじん切り)、
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