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Lapinounou
のキッチン
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すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。
...
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。
保証できません。
料理初心者の方向けではありません。
調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。
再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。
覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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*フルーツとムースのデザート*
可愛くて美味しい。
材料: Fromage blanc(水切りヨーグルト)、はちみつ、砂糖、板ゼラチン、生クリー
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*プラリネペースト*
お菓子作り、パンにつけて。チョコに混ぜたらジャンドゥジャにも。
材料: アーモンド、ヘーゼルナッツ(ホール、ダイズ)、グラニュー糖、水
*フランスのサーモンのグリル*
皮がカリカリで旨い!
材料: サーモン切り身、塩コショウ、ソース
*ふきの使い方*
コツを覚書。
材料: 自家製のふき
*カツサンド*
肉も柔らかくて旨い!
材料: エスカロップ用肉(仔牛、豚)、塩コショウ、食パン、キャベツ、バター、マヨネーズ、ウス
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*Salade de thon fr*
avec des baguettes.
材料: thon nature、mayonnaise、vinaigre、worcesters
...
*浮かぶ島*
フランスのデザートの変化球。
材料: 卵黄、砂糖、牛乳、塩、卵白、砂糖、ココア(なくても)、チョコ、カラメルソース、アーモ
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*三つ編みブリオッシュ*
朝ごはんに。
材料: 中力粉、砂糖、生イースト、塩、サフラン、バター、卵1個+牛乳、好きなジャム、アーモン
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*Pâte de fruit*
噛みごたえのあるドライフルーツ。この歯応えは癖になるかも。
材料: 好みのフルーツ、砂糖、レモン汁
*水分卵だけで美味しいマフィン*
焼きたてふわっふわなマフィンです。
材料: バター、グラニュー糖、塩、卵(L)、BP、小麦粉、豆の甘煮(黒豆、うぐいす豆など)、
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