世田谷保健所健康推進課の公式キッチンです。せたがや食育メニューや適塩メニューなど ...

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クリーミーな豆乳パスタ

牛乳ではなく、豆乳を使った簡単クリームパスタ。好みの野菜を使ってアレンジして。 ~素 ...
材料: スパゲティ(乾)、バター、鶏むね肉(皮なし)、塩、こしょう、小麦粉、たまねぎ、お好み ...

白身魚と野菜のハーブ焼き

好みのハーブを使って簡単調理。メインの魚と付け合わせの野菜がひとつのフライパンで完成 ...
材料: 生たら、にんにく(せん切り)、酒、しょうゆ、ドライバジル、オリーブ油、じゃがいも、に ...

変わりちまき【端午の節句】

5月5日は端午(たんご)の節句。もち米を包む笹の葉はアルミホイルで代用できます。 ~ ...
材料: もち米、ごま油、豚ひき肉、干ししいたけ、たけのこ水煮、にんじん、砂糖、しょうゆ、塩、 ...

魚の塩こうじ焼き

味付け簡単塩こうじのみ!漬けて焼くだけ。塩こうじが素材のうまみを引き出した一品。 ~ ...
材料: 生さけ、塩こうじ、ブロッコリー

ロールキャベツ風トマトソース

手間をかけずに簡単巻かないロールキャベツ風。電子レンジを使ってさらに時短。 ~素材の ...
材料: 合いびき肉、キャベツ、たまねぎ(みじん切り)、ミックスベジタブル、溶き卵、牛乳、塩、 ...

雑穀入りピラフ

炊飯器を使った簡単ピラフ。冷蔵庫にある具材で作ってみて。 ~素材の味を活かして簡単に ...
材料: 米、雑穀、水、冷凍シーフードミックス、たまねぎ(みじん切り)、エリンギ、塩、バター、 ...

酢ばす

手軽に作れるさっぱりとした一品。 花れんこんにして、おせち料理やちらし寿司に飾って華 ...
材料: れんこん、酢、砂糖、塩、唐辛子(輪切り)

うしお汁【上巳の節句】

3月3日の上巳(じょうし)の節句 ひな祭りに作りたい一品。 ~日本の食文化を伝えよう ...
材料: はまぐり(砂抜きしたもの)、水、酒、塩、薄口しょうゆ、糸みつば

れんこんにゃく

食卓にもう一品プラスしたい時の手軽な副菜。たくさん作って常備菜にしても。 ~素材を活 ...
材料: こんにゃく、れんこん、にんじん、ごま油、砂糖、しょうゆ、水、かつお節、いりごま(白)

七草がゆ【人日の節句】

1月7日の人日(じんじつ)の節句に食べる行事食のひとつです。 ~日本の食文化を伝えよ ...
材料: 米、水、七草、塩
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