うしお汁【上巳の節句】

Name: うしお汁【上巳の節句】
Yield: 4人分
Ingredients: はまぐり(砂抜きしたもの) 小8個; 水 3・1/4カップ; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1/5; 薄口しょうゆ 小さじ1; 糸みつば 8本

Description

3月3日の上巳（じょうし）の節句ひな祭りに作りたい一品。
～日本の食文化を伝えよう～

小8個

3・1/4カップ

酒

大さじ1

塩

小さじ1/5

薄口しょうゆ

小さじ1

8本

3月3日は「桃の節句」としても知られています。邪気を祓う桃の花やひな人形を飾り、ちらし寿司やはまぐりのうしお汁などで女の子の成長を祝います。
はまぐりは磯遊びの風習から雛道具の一つとして飾るようになったそうです。

みんなで楽しくおいしくvol.8
レシピ提案
区立芦花小学校

レシピID : 7635533 公開日 : 24/02/16 更新日 : 24/02/16

世田谷保健所健康推進課の公式キッチンです。
せたがや食育メニューや適塩メニューなどのレシピをご紹介します。

1件 (1人)

2024年3月3日

初れぽ

年に一度のお雛祭りの潮汁。美味しくできました♪