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熊本県阿蘇市
熊本県阿蘇市 のキッチン 公的機関
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雄大な自然の中で育まれた阿蘇の食材を使用する『地産地消クッキング』を毎月1回お届 ...

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じゃがいもの揚げボール

波野でとれたアンデスという品種のジャガイモを使用しています。
材料： じゃがいも、ピーマン、赤・黄パプリカ、チーズ、塩コショウ、片栗粉、お湯、小麦粉、ケチ ...

新タマネギとトウミョウのツナナムル

旬の新タマネギは、生でも甘くておいしく食べられます。
材料： 新玉ねぎ、トウミョウ、ニンジン、ツナ缶、ごま油　A、しょうゆ　A、塩　A、こしょう　 ...

旬野菜のクリーム煮

新じゃが、新タマネギ、アスパラを使い、旬の野菜の甘みや旨味を楽しめる料理です。
材料： 新じゃがいも、新タマネギ、アスパラガス、ニンジン、ベーコン、牛乳、薄力粉、サラダ油、 ...

アスパラのきんぴら

春のおいしいアスパラを使って作ってみてください。
材料： アスパラ、油あげ、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、マヨネーズ、唐辛子、ごま油

ブロッコリーと鶏ささみのマヨネーズ和え

ブロッコリーとニンジンが春らしい色合いの一皿です。
材料： 鶏ささみ　A、酒　A、ゆで卵、マヨネーズ　B、しょうゆ　B、すりごま　B、砂糖　B、 ...

ホウレンソウときのこのじゃこチーズ和え

今が旬のホウレンソウを使った、簡単で栄養豊富な一品です。
材料： ホウレンソウ、酒、水、ごま油　A、にんにくのみじん切り　A、ちりめんじゃこ　A、しょ ...

切り干しダイコンと海苔の和え物

海苔やショウガの風味がきいた一品です。
材料： 切り干しダイコン（乾燥９、にんじん、おろししょうが、切り干しダイコンの戻し汁、酢、濃 ...

野菜たっぷりカレーライス

野菜たっぷりのカレーです。旬の野菜や地元の野菜などお好みのトッピングを見つけてくださ ...
材料： 手羽元、玉ねぎ、野菜ジュース、鶏がらスープ、カレールー、ニンニク、オリーブオイル、酒 ...

そばがき

肌寒くなる新そばの季節に体が温まる一品です。
材料： そば粉、水、しいたけ、にんじん、はくさい、玉ねぎ、かまぼこ、めんつゆ（好みのだし汁） ...

ダイコンとりんごのさっぱりサラダ

レモンで酸味をきかせ、さっぱりとした味付けにしました。
材料： 大根、大根の葉の芯（みじん切り）、レモン、りんご、塩、オリーブオイル、こしょう
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