2015/11.20 登録料理好きなガテン系職人です基本的に、目見(目分量)で料 ...

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カツオの揚げタタキ

高温の油でサッと揚げ焼き、氷水でしめるだけ簡単 油で揚げてるせいか 生臭み全く無し ...
材料: 鰹、氷水、揚げ油、お好みの薬味類

葉生姜の肉巻き(谷中生姜)

巻いて焼くだけ簡単 お酒のおつまみやバーベキューなどに
材料: 葉生姜(谷中生姜)、豚肉 薄切り、塩胡椒

即席ズボラ!ニラキムチ調理時間5分

トッピングや常備菜にも健康食
材料: キムチ トップバリュ韓国直輸入、ニラ

今が旬 簡単ノビルの塩昆布漬け

今が旬!春の山菜 、野草のノビルの浅漬けです 材料3つ切って混ぜるだけ簡単おつまみ ...
材料: 野蒜(のびる)、人参 千切り、塩昆布 ふじっ子など、軽く湯がく場合は湯

自家製 手作り 厚揚げ

もう市販品に戻れない!揚げたての厚揚げがこんなに美味いとは!!
材料: 木綿豆腐、揚げ油、大根おろし 鰹節 ネギ 柚子胡椒 ポン酢 しょうが醤油など

月見そば(うどん)本当の通の食べ方TKG

ガク魁流の月見の通の喰らい方です 美味いダシだと特に絶品な〆になる 一度に二度うまい ...
材料: 月見そば(うどん)生卵、醤油、小ライス又は並ライス、薬味類 ネギ 一味七味唐辛子など

健康食!血液サラサラ♪玉ねぎ納豆

健康食です 納豆の納豆キナーゼ玉ねぎのケルセチン、硫化アリル、グルタチオンなど健康成 ...
材料: 納豆、玉ねぎ又は新玉ねぎ1/2個、生卵 鰹節 青葱、長ネギ 、キムチ、大根おろし、ゴ ...

わさポーク(豚のわさび焼き)丼、弁当にも

冷蔵庫に割と余るわさび 豚の生姜焼きの山葵バージョンです 今回は丼に ワサビで腐敗防 ...
材料: 豚肉 切り落としなど お好みで、玉ねぎ、★わさび、★醤油、★みりん、★酒、追いわさび ...

ぷるんぷるんジューシー京風だし巻き卵

お出汁がジュワーとしみでる卵焼きです おつまみなどに最適で、大人な卵焼き ぷるんぷる ...
材料: たまごM卵、かつおダシ汁、醤油、塩

材料3つ!案外 簡単 本格 手打ちうどん

こねてねかし伸ばして切り茹でるだけなので案外素人でも簡単に打てますよ お子さんと作っ ...
材料: 中力粉 又は強力粉と薄力粉を半々 又は薄力粉のみでもOK、水、塩、打ち粉(片栗粉)く ...