四国 のレシピ 58品
四国地方のご当地料理レシピ。地方ならではの料理を都道府県別にご紹介!
徳島郷土料理✽おばあちゃんの「ならえ」
「ななあえ」や「ならあえ」とも呼ばれる常備菜です。
元々は精進料理ですが、だしを加え
...
材料:
大根(正味)、にんじん(正味)、れんこん(正味)、干ししいたけ、こんにゃく、油揚げ(
...
里芋がとろ~り!絶品わが家の『いも炊き』
豚肉使いの「いも炊き」です。白玉だんご入りで、さらにおいしい!大勢で食卓を囲む時、人
...
材料:
豚もも薄切り肉(切落とし)、里芋、もち粉(白玉粉可)、◎水、干ししいたけ、人参(乱切
...
香川の郷土料理*まんばのけんちゃ~味噌入
冬の食卓にいつも並ぶおかず、まんばのけんちゃ。うちでは味噌も加えました。冷めても美味
...
材料:
まんば(百花)、木綿豆腐、■しょうゆ、■酒、■みりん、■かつおだしの素、□中味噌
名物!骨付き鶏*めちゃ旨チキンレッグ
香川名物骨付き鶏!子供も大好き!ビールやお酒も進みます。最初の一手間でめちゃ旨~!オ
...
材料:
鶏モモ骨つき肉、■自然塩、■にんにく(すり下ろし)、■胡椒(粉末)、付け合わせ用 キ
...
ご飯がすすむ!大根古漬けのきんぴら*
【讃岐の郷土料理】たくあんを塩抜きしてきんぴらに*市販の古漬けで簡単!冷めた方が美味
...
材料:
大根の古漬け(市販)、■濃い口醤油、■料理酒、■本みりん、■三温糖、■粉末だしの素、
...
愛ある瀬戸内カレー~いりこだし風味~
海の幸、山の幸をたっぷり使ったコクのあるカレーです。文句無しでおいし~い!
材料:
ご飯、茹でたイイダコ(or蛸の足)、生ひじき、松山長なす、玉ねぎ(1cm幅)、人参(
...
郷土料理 いもたき鍋
愛媛県(東予味)の郷土料理です。河原で鍋を囲んでいただきます。ごぼうともやしは絶対に
...
材料:
里芋(冷凍)、もやし、ごぼう(ささがき)、鶏肉(もも肉)、こんにゃく(1口大)、青ネ
...
お手軽 徳島丼
徳島ラーメンの具材を丼にしたとされる徳島丼を再現してみました。
手軽で美味しいです。
材料:
豚バラ肉、★醤油、★みりん、★料理酒、★砂糖、生姜、もやし、ごま油、塩こしょう、ねぎ
...