里芋がとろ～り！絶品わが家の『いも炊き』

干し椎茸は水で戻し、適宜切る。里芋は皮をむいて塩小さじ１（分量外）をまぶして揉み、２～３分下茹でし大きければ半分に切る。

もち粉に水（◎）を加えてこね、１２等分して丸める。手の平で押してボタン形にし、中央を押してへこませ、茹でる。

こんにゃくはスプーンでかき切り、下茹でする。油揚げは油抜きし、１．５ｃｍ幅に切る。しめじは石突を切り、小房に分ける。

４に２の白玉、●を加えて調味する。汁ごと器に盛り付け、茹でて２～３等分に切ったオクラを添える。