高知県 のレシピ 11品
高知県のご当地料理レシピ。名物料理鰹のたたきや鍋焼きラーメン、ご当地食材を使った地元ならではの料理を作ろう！
かつおのタタキ 【土佐造り風】
カツオのお刺身に、刻み葱やしょうが・しその葉をたっぷり乗せて、にんにくポン酢をかけま
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材料：
かつお (お刺身用)、万能葱、しょうが、にんにく、しその葉 (大葉)、ポン酢
高知☆フライパンで簡単に本場♪鰹のたたき
フライパンで簡単に作れるんですよ♪
高知流に大皿でみんなでワイワイ食べて下さい(*
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材料：
かつお（刺身用）、玉ねぎ、万能ねぎ、にんにく、ゆずポン酢、またはポン酢＋柚子エキス、
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蒟蒻寿司
高知の田舎寿司と言えば、やっぱり蒟蒻寿司！
ヘルシーなのに甘味があって、私の大好
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材料：
寿司飯、蒟蒻、干しシイタケ、人参、出し汁、淡口醤油、みりん、出し汁、砂糖、酒、淡口醤
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豪華に大皿で皆でワイワイ♪高知のそうめん
高知では冠婚葬祭や何かあれば皿鉢でお素麺が出てきます♪
椎茸、金糸玉子、ネギが入って
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材料：
素麺、卵、椎茸、■みりん、■醤油、■酒、すまきorかまぼこ、万能ねぎ、さくらんぼ、み
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