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イノタケ
イノタケ のキッチン
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京都の宇治で自然療法師やってます料理を作るのも好きなので変わったアイデアが浮かん ...

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玄米乳酸菌

お家で作る乳酸菌飲料のベース、色々と応用も可能（今後発表予定）
材料： 玄米、黒砂糖、塩、水、ペットボトル

鮭白子の味噌粕漬け

肉や魚も発酵させれば消化吸収力ＵＰ！！
材料： 鮭の白子、味噌、酒粕（練り）

醤油麹で蓮根のキンピラ

醤油麹だけで十分な甘味と旨味が出せますよ～
材料： 蓮根、醤油麹、胡麻油（黒）

御飯のお供！！：山葵の醤油麹漬け

手際が良ければ簡単５分！！ 山葵（ワサビ）の葉を美味しく食べたかったので作りました～
材料： 山葵の葉や茎使いたいだけ、醤油麹

雑穀甘酒豆乳シャーベット

どうせ食べるなら体に良い方がお得ですよね！！
材料： 雑穀甘酒、豆乳

豆腐の味噌麹漬け

豆腐を発酵させて消化・吸収力をＵＰ！！
材料： 豆腐(木綿)、味噌、味醂、米麹