豆腐の味噌麹漬け

Name: 豆腐の味噌麹漬け
Yield: １個分
Ingredients: 豆腐(木綿) １丁; 味噌 大匙４; 味醂 ６０ｃｃ; 米麹 大匙１

Description

豆腐を発酵させて消化・吸収力をＵＰ！！

１丁

味噌

大匙４

味醂

６０ｃｃ

米麹

大匙１

冷蔵庫で保存する場合は発酵速度が遅いので時間がかかる、常温だと夏場に注意
甘目が好きなら味醂と麹を増やす
辛めが好きなら味噌を増やす
失敗したくなかったら味噌と麹を増やす

家庭で豆腐の味噌漬けを作るのに発酵を確実にしたかったのでこのレシピにしました

レシピID : 2611610 公開日 : 14/05/02 更新日 : 14/05/02